এ সময় এক ফালি ঠান্ডা তরমুজ খেলে মুহূর্তেই প্রশান্তি মেলে। চাইলে এখন তরমুজের ললি আইসক্রিম তৈরি করে রেখে দিতে পারেন ফ্রিজে। জেনে নিন এর রেসিপি-

উপকরণ

১. তরমুজের টুকরো পরিমাণমতো,২. ফ্রেস ক্রিম ৪০০ গ্রাম,৩. ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ও ৪. কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ।

পদ্ধতি

প্রথমে তরমুজের খোসা ছাড়িয়ে লাল অংশ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপর তরমুজের টুকরোগুলো ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করার পর তরমুজ থেকে যে রস বের হবে তা ছেঁকে নিন। আইসক্রিম তৈরির জন্য দেড় কাপ তরমুজের রস হলেই হবে।

এবার একটি পাত্রে ফ্রেস ক্রিম নিন। ব্যাটারের সাহায্যে ক্রিম ফেটিয়ে নিতে হবে। এক্ষেত্রে ইলেকট্রিক ব্যাটার ব্যবহার করতে পারেন। ক্রিমের মধ্যে এবার ভ্যানিলা অ্যাসেন্স দিয়ে আবারও ফেটিয়ে নিন। তারপর মিশ্রণে কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে দিন।

এবার এই মিশ্রণে দেড় কাপ তরমুজের রস দিয়ে দিন। আবারও ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর আইসক্রিম মোল্ডে ঢেলে দিন মিশ্রণ। এরপর ফ্রিজে ৮-১২ ঘণ্টা জমাট বাঁধার জন্য রাখুন আইসক্রিম। এরপর বের করে উপভোগ করুন তরমুজের ললি আইসক্রিম।

ডিএম/তাজা/২০২২